Das Team Cargols ist ein Verein, Gesetz vom 1. Juli 1901, der sich kulturell und gastronomisch mit der Schnecke aus dem Roussillon befasst. Wir entwickeln rund um das Schneckenfestival und die Cargolade Geselligkeit und Freundschaft für eine menschlichere Gesellschaft ohne Barrieren wie Hautfarbe, Geschlecht, Religion, politische Sensibilität oder Alter. Das Team Cargols hat rund um die Cargolade das Aplec de l'escargot, das Schneckenfestival des Roussillon, die Europäische Schneckenstraße und den universellen Schneckenkalender ins Leben gerufen. Kalender der Aktivitäten ...
Die Cargolade (gegrillte Schnecken) ist ein magischer Moment, den man mit der Familie oder unter Freunden nicht verpassen darf. Sie gehört zum Inventar des kulinarischen Erbes Frankreichs, der regionalen Produkte und der traditionellen Rezepte in der Region Languedoc-Roussillon. Sobald die schönen Tage kommen und besonders am Ostermontag, holen die Vereine, die Bruderschaft der Schnecke aus dem Roussillon, die Gemeinden, die Gastwirte und die Familien ihre Schneckengitter hervor, um unser Aushängeschild zu ehren : die Schnecke aus dem Roussillon.
Die Cargolade ist ein typisch katalanisches Gericht aus den östlichen Pyrenäen. Es wird in Form von Schnecken serviert, die über einem Feuer aus Weinreben gegrillt und mit Aioli-Schnitten serviert werden.
Das Team Cargols organisiert die Cargolades de la Renaissance et de la Dormance, am Ostermontag, solidarisch, zugunsten anderer Vereine mit PECA (Plakette der katalanischen Schnecke und des Handwerks) und die für das neue Jahr des universellen Schneckenkalenders.
Wir nehmen am Schneckenfestival in Toulouges und am Aplec del Caragol in Lleida teil.
Jedes Jahr findet in einer anderen Stadt ein Treffen der Europäischen Schneckenroute statt. Bei dieser Gelegenheit präsentieren wir die Cargolade, ein gastronomisches Rezept für die Schnecke aus dem Roussillon, unsere katalanische Kultur und das Departement Pyrénées Orientales.
Das Schneckenfestival im Parc de Clairfont in Toulouges.
Das Aplec del Caragol findet im Parc els Camps Elisis in Lleida statt.
Die 5. Etappe der Europaroute wird von el Cargol Gracios organisiert.