Im Jahr 2019 haben die Vereine : Team cargols, l'Aplec del Caragol, la Confraria de la Vinyala, el Cargol Graçios, Fira del Caragol und das Rathaus von Bompas legte die Grundlagen der Charta fest.
Diese Europäische Schneckenrouten-Charta unterliegt den folgenden Grundsätzen :
- Gemeinnützig
- In vollem Vertrauen handeln
- Mit Großzügigkeit handeln
- Sich gegenseitig helfen, um die Kultur eines jeden rund um die Gastronomie der Schnecke zu entwickeln.
- Im Einklang mit den Regeln des Festes oder der Messe handeln, die sie besuchen.
Seine Unterschrift erfolgte während des 32. Schneckenfestivals in Bompas am 29. Juli 2023.
Der Gastgeber des Jahres ist für das Sekretariat des Treffens zuständig.
Jedes Mitglied der Europäischen Route ernennt einen Vertreter, falls ein neues Mitglied aufgenommen wird. Ein Vertreter wird von dem neuen Mitglied ernannt.
Beschlüsse werden mit einer Dreiviertelmehrheit der Mitglieder angenommen.
Der Planxot der Route wird dem Verein, der das Treffen organisiert, im folgenden Jahr übermittelt.
Der Zeitplan wurde wie folgt festgelegt:
Erstes Jahr : l' Aplec de l' Escargot in Toulouges am ersten Wochenende im Juli.
Zweites Jahr : Fira de la Vinyala in Odena am dritten Wochenende im September.
Drittes Jahr : Aplec del Caragol in Lleida, am letzten Wochenende im Mai.
Viertes Jahr : Fête de l' Escargot in Bompas, letztes Wochenende im Juli.
Fünftes Jahr : Festa Gracia in Barcelona, in der Woche um den 15. August.
Sechstes Jahr : Fira del Caragol in St. Jordi, am dritten Wochenende im Mai.
Siebtes Jahr .............